Espumante

EdelmiraExtra Brut - Pinot Noir

VISTA
Salmón claro con reflejos radiantes y burbujas finas y persistentes.

PALADAR
Consistencia cremosa, aterciopelada, con sabores a damasco y manzana verde.

AROMA
Cerezas, manzanas y ananá con notas que recuerdan a pan tostado.

SERVIR ENTRE
6˚C y 8˚C.

VINIFICACIÓN

Molienda:
Llenado directo de prensa, con separación de mosto flor.   
Fermentación alcohólica:
Con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable. Trabajos con borras finas, dos veces por dia durante 30 dias.
Toma de espuma:
En tanques de acero inoxidable y en contacto con borras finas por 90 días.
Tipificación:
Extra Brut.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 13,5 % 
Acidez total: 5 g/l.
Azúcar:
1,9 g/l.
PH: 3,9 %

EMBOTELLADO

Fecha: 
15 de febrero, 2020
Producción:

10.000 botellas

VINO

Composición:
100% PINOT NOIR
Cosecha:
2020

VIÑEDO

Ubicación:
Valle de Uco 
Altura:
1050 msnm.
Tipo de conducción:
Espaldero 
Riego:
Goteo

COSECHA

Fecha: 
22 de Febrero
Tipo de cosecha:
Manual

VINIFICACIÓN

Molienda:
Llenado directo de prensa, con separación de mosto flor.   
Fermentación alcohólica:
Con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable. Trabajos con borras finas, dos veces por dia durante 30 dias.
Toma de espuma:
En tanques de acero inoxidable y en contacto con borras finas por 90 días.
Tipificación:
Extra Brut.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 13,5 % 
Acidez total: 5 g/l.
Azúcar:
1,9 g/l.
PH: 3,9 %

EMBOTELLADO

Fecha: 
15 de febrero, 2020
Producción:

10.000 botellas

VINO

Composición:
100% PINOT NOIR
Cosecha:
2020

VIÑEDO

Ubicación:
Valle de Uco 
Altura:
1050 msnm.
Tipo de conducción:
Espaldero 
Riego:
Goteo

COSECHA

Fecha: 
22 de Febrero
Tipo de cosecha:
Manual