EdelmiraCabernet Franc 2022

COLOR
Color rojo con destellos oscuros

PALATE
Sabor especiado que contrasta con una fruta roja que recuerda la mora y complementa la acidez y se combina con una estructura tánica y un centro de boca elegante

NOSE
Especiado que recuerda a aromas balsámicos y pimentón rojo acompañados de notas de pan tostado vienen de su paso por madera

SERVE BETWEEN
16˚C y 18˚C.

VINIFICACIÓN

Maceración:
Molienda suave, maceración prefermentativa durante 3 días a 8°C.
Maceración post fermentativa: por degustación.

Fermentación alcohólica:
Con levaduras seleccionadas. Remontajes cortos y mayor cantidad para homogeneizar y activar la extracción suave. Con 1 solo pico de temperatura logrado mediante dellestage en el momento más activo de fermentación.

Fermentación maloláctica:
Espontánea en barrica de roble francés.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 14,2 %
Acidez total: 5,1 g/l.
Azúcar: 2 g/l.
PH: 3,75 %

Potencial de guarda:
10 años

VINO

Composición:
100% CABERNET FRANC
Cosecha:
2022

VIÑEDO

Ubicación:
Ugarteche - Valle de Uco
Altura:
1150 msnm.
Tipo de conducción:
Espaldero
Riego:
Goteo

COSECHA

Fecha:
Abril 2022 en caja de 10kg.
Tipo de cosecha:
Manual

CRIANZA

Guarda en barricas de roble francés de nueva y usada durante 1 año.

Estiba en botella durante 1 año antes de salir al mercado.

Las imágenes que se muestran son solo para fines ilustrativos y pueden no ser una representación exacta del producto.